Keurslager Hanne

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Aperçu Varkensvlees Chercher

Bras varkens wangen ontvliesd

Indisponible Dimanche

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1 stuk weegt +/- 90 gr

Bras varkenshaas

het fijnste stukje varkensvlees 1 volledig varkenshaasje = 500 à 600 gr)

Gemarineerde Bras varkens ribben

Commandez au moins 2 heures à l'avance

1 hele rib weegt +/- 600 gr Dit is meteen ook de aanbevolen hoeveelheid per persoon

Brasvar varkenskroon gemarineerd

Seulement le Ve, Sa et Di

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1 kotelet weegt +/- 295 gr Laten garen in een goed voorverwarmde oven van 170 graden... Plus

Varkenslever

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Varkensnier gekuist

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Varkenstong

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Varkens oor

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Varkens staart

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Varkens hersenen

Indisponible Lundi et Dimanche

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À propos

In het centrum van Jabbeke vindt u Keurslagerij Hanne. Naast ons zeer uitgebreid aanbod vers vlees en vleeswaren kan u steeds genieten van verschillende specialiteiten van het huis.

Alle bereidingen gebeuren op ambachtelijke wijze en steeds met de grootste zorg. Enkel zo durven wij garant te staan om u dagelijks een ruime keuze aan heerlijke verse producten en bereidingen aan te bieden.


“De beste kalfsblanquette vind je in Jabbeke”

Peter Goossens heeft het gezegd!

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Spécialités

COPPA

Wat: malse hamsoort afkomstig van de nek en schouder van het varken, die wordt droog gepekeld en gekruid. Je herkent coppa aan zijn mooie rode vlees dat doortrokken is met witte vetaders.
Smaak: vrij sterke, kruidige smaak.
Hoe serveren: in dunne plakjes als aperitiefhapje of, in dunne reepjes, verwerkt in een pasta.

PORCHETTA

Wat: Italiaans gerecht uit Toscane. Buikspek opgerold rond ribstuk gebraad, gekruid met zuiderse kruiden. Wordt traag gegaard gedurende 9 uur, daarna kort afgebakken.
Hoe serveren: heerlijk op een ciabatta broodje of als tapas gerechtje.

PASTRAMI

Wat: In huis gepekelde, gekruide, gebakken rosbief
Hoe serveren: in een slaatje of als hapje, eventueel in combinatie met foie gras .

AMBACHTELIJKE GEROOKTE KIPFILET

Wat: 100% puur gepekelde, gerookte en gebakken kipfilet
Hoe serveren: op de boterham of in een slaatje.

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