Specialiteiten
Ambacht en stielkennis zijn onze troeven. We zijn dan ook trots op de producten die huisgemaakt zijn, waarvan het recept van sommige producten van generatie op generatie zijn doorgegeven. Onze pensen, wit, grijs en zwart, worden elke woensdag vers gemaakt. Droge worsten hangen met honderden in de winkel, van mals en halfdroog tot goed droge worsten. Alsook de spaghettisaus, balletjes in tomaat, vol au vent, tong in madeirasaus, wekelijks staat de toog vol met onze huisbereide gerechten.
Ook zijn we zeer tevreden van onze leveranciers waarmee we reeds jaar en dag samenwerken. Ons rundsvlees van Belgisch Wit-Blauw komt rechtstreeks van bij de kweker zelf, geen tussenpersonen. Zelf zijn ze ook van generatie op generatie bezig, ze weten perfect wat we willen en hebben reeds vele prijzen gewonnen met hun runderen van eigen kweek.
Voor het varkensvlees werken wij met het rasvarken Slagersvarken, de betere kwaliteit van varkensvlees. Ook hier is het Slagersvarken van het Vitaproject, van kweker naar slager. Het vlees is niet te vet, maar behoudt toch zijn mals- en sappigheid. Gezouten spek, rauwe hesp, koteletjes, ...
Onze leveranciers weten wat stiel en ambacht is, de dieren zijn stressvrij en krijgen voldoende rust. Er is een permanente kwaliteitscontrole en de oorsprong van het vlees is steeds gekend. Smaakvol, met liefde gekweekt en met veel respect voor dierenwelzijn, vakmanschap, lekker en gezond.
We maken van versheid en kwaliteit onze troef en wordt alles dusdanig elke dag vers bijgemaakt.
