Slagerij Jelle
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het fijnste stukje varkensvlees 1 volledig varkenshaasje = 600 à 700 gr)
Kroontje Duroc d'Olives +/- 300gr/st
Magere kotelet met been (+/- 200 gr/stuk)
Mager sneetje varkensvlees Duroc d'Olives (+/- 150 gr/stuk)
gebraad van de carré Duroc d'Olives
Varkenskotelet van de bascotte (tussenrib) (+/- 200 gr/stuk)
Varkenskotelet van de spiering met been(+/- 200 gr/stuk)
Mager stukje varkensvlees Duroc d'Olives
Mager stukje varkensvlees Duroc d'Olives (+/- 150 gr/stuk)
Gebraadje van de heup Duroc d'Olives (Een heel heupje is +/- 1kg)
Sneetje varkensvlees van de heup (+/- 150 gr/stuk)
verse carréribben om zelf te marineren (600 à 700 gr/stuk)
+/- 300gr = 5 beentjes
...
Plus
om zelf stoofvlees te maken!
magere blokjes varkensvlees om stoofvlees te bereiden
vers buikspek (+/- 150gr/sneetje)
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